هل خطر تسخين البيض؟

تحذيرات حول تسخين البيض

من المهم تجنب إعادة تسخين البيض بشكل كامل، لأن هذا المنتج الغني بالبروتين ينبغي أن يؤكل بارداً خلال 24 ساعة من الطهي، وفقاً لما ينصح به خبراء التغذية. تكمن المشكلة في وضع البيض في قائمة الأطعمة التي يُفضل عدم تسخينها في أن هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى أكسدة البروتينات، مما قد يسبب ظهور عوامل قد تكون مسببة للسرطان في الطعام.