هل خبز السميد يرفع السكر التراكمي؟

نعم يستطيع مريض السكري أن يتناول السميد ولكن ضمن الكميات المعتدلة، لأن زيادة تناوله يمكن أن تسبب الارتفاع في السكري فيما بعد ، حيث أثبتت دراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تقلل من مستويات السكر التراكمي ومستوى سكر الصيام في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني.