هل تغسل كبدة الغنم قبل الطبخ؟

ضعي الكبدة الطازجة في وعاء مملوء بالماء بدرجة حرارة الغرفة، وافركيها بلطف حتى تنزعي عنها الأغشية والخيوط اللاصقة بها، واحرصي على عدم استخدام الماء الساخن في تنظيف الكبدة لأنه سيؤدي إلى تفتتها . ضعي الكبدة في وعاء، واستخدمي لوح التقطيع، وقومي بتقطيعها إلى قطع بحسب رغبتكِ.