هل تسلق المعكرونة بماء بارد أم ساخن؟

المكرونة المطبوخة في المياه الباردة ستكون ناعمة، ومطهية أكثر من اللازم . كما ان حرارة الصلصة المضافة للمكرونة المطهية ستفسد طعم ومذاق الطبق. من ناحية أخرى، إذا وضعت المكرونة في الماء المغلي، فإن ذلك سيجعل عملية التحضير أسرع، وكذلك سيحسن من مظهر وطعم الطبق النهائي الذي سيتم إعداده.