هل تخثر الحليب مضر؟

قالت الدكتورة نيرة شاكر أستاذ الألبان بالمركز القومي للبحوث، إن استخدام اللبن القاطع أو المتجبن له أضرار جسيمة، موضحة أن تجبن اللبن أو تخثره وهو ما يعرف باللغة الدارجة اللبن القاطع، هو دليل على وجود بكتريا داخله .