هل تجميد الخبز مفيد؟

تشير هذه الاكتشافات إلى أن تجميد الخبز وإعادة تسخينه لا يحسن فقط من نوعية النشا داخله ويجعلها أكثر فائدة لبكتيريا الأمعاء، ولكنه أيضاً يقلل من المؤشر الغلايسيمي، مما يساعد في الحفاظ على مستويات سكر الدم ضمن النطاق الطبيعي . هذا يجعل تجميد الخبز استراتيجية مفيدة لتحسين الصحة العامة وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.