هل المستحلب صحي؟

مستحلب نباتي جديد من جامعة نانيانغ

قام باحثون من جامعة نانيانغ التكنولوجية في سنغافورة بتطوير مستحلب نباتي يتميز بكونه غنياً بالبروتينات ومضادات الأكسدة. هذا المستحلب يمتلك الخصائص الضرورية ليكون بديلاً شحيحاً لمنتجات البيض والألبان في مجموعة من المواد الغذائية الأساسية، مثل المايونيز، توابل السلطة، والكريمة المخفوقة.