هل الكريمة الحامضة هي كريمة الطبخ؟

الإجابة:

ليس هناك فرق جوهري بين كريمة الطهي الفرنسية والكريمة الحامضة أو الكريمة المكسيكية، حيث أن جميع هذه الأنواع تتميز بطعمها الحامض قليلاً وتحتوي على حوالي 30% من الدهون. تُعتبر هذه الكريمة مثالية لتزيين أطباق مثل البطاطس المخبوزة أو المقرمشات، ولكن يجب الحذر عند استخدامها في الوصفات الساخنة؛ حيث يُفضل إضافتها في الدقيقة الأخيرة من الطهي للحصول على أفضل نتيجة.