هل الكبدة عبارة عن دم؟

توضيح حول الكبدة

أوضحت الدكتورة شيرين ذكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمُتابعة الميدانية في النقابة العامة للأطباء البيطريين، في حديثها مع 'المصري اليوم' أن هناك خلطًا شائعًا بين الكبدة والدم. يعتقد البعض أن الكبدة عبارة عن دم مُتجلط ومُتجمد، وهذا ليس دقيقًا. فإذا كانت الكبدة فعلاً دمًا مُتجلطًا، لكانت ذابت أثناء عملية الطهي. بينما الكبدة الفعلية...