هل الكاسترد هو نفسه كريم كراميل؟

الإجابة:

كريم كراميل يُعتبر نوعاً خاصاً من الكاسترد التقليدي (crème)، حيث يتم أولاً سكب شراب السكر الذي تم طهيه حتى أصبح كراميلي في القالب، ثم يُضاف خليط الكاسترد. بعد ذلك، يُطهى المزيج باستخدام حمام مائي، سواء على النار أو في الفرن، في الغالب.