هل العسل الأصلي يتجمد في الثلاجة؟
اجابة معتمدة
هل العسل يتجمد في الثلاجة؟
عموماً، لا يتجمد العسل الطبيعي عند وضعه في الثلاجة، بل يحدث له تبلور أو تحبب. ويرجع ذلك إلى انخفاض نسبة الماء فيه، التي تتراوح بين 18-20٪، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز وغيرها. فإذا لاحظت وجود تكتلات بسيطة في بعض أنواع العسل عند تخزينه في الثلاجة، فلا داعي للقلق، لأن ظهور حبيبات صغيرة في بعض أجزاء العسل يعتبر دليلًا على أنه منتج طبيعي وسليم.