هل الطبخ بالسمن صحي؟

تأثير السمن النباتي على الصحة

تتوقف مخاطر السمن النباتي على نوعيته وطريقة تحضيره. إذا كان السمن النباتي مُعدًا بطريقة صحية، فإنه يمثل خيارًا أفضل من السمن الحيواني. على العكس، فإن السمن النباتي المهدرج والذي يحتوي على كميات مرتفعة من الدهون المتحولة قد يكون ضارًا بالصحة عند تناوله بكميات كبيرة، حيث إنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم وارتفاع مستويات الدهون غير الصحية.