هل السميد يؤثر على السكر؟

هل يؤثر السميد على مستوى السكر في الدم؟

يتميز السميد بعملية هضمية بطيئة ومتدرجة عندما يتم امتصاصه من المعدة والأمعاء، خاصةً عند مقارنته بالدقيق الأبيض. هذه العملية البطيئة تعزز من السيطرة على مستويات السكر في الدم وتقلل من خطر حدوث ارتفاع مفاجئ في السكر.