هل السمك المجمد يفقد فوائده؟
اجابة معتمدة
هل يفقد السمك المجمد فوائده؟
لا، ليس من الأفضل إعادة تجميد السمك الطازج أكثر من مرة. فعملية التجميد وإعادة الذوبان المتكررة تؤثر سلبًا على جودته وقيمته الغذائية. أثناء تجميد السمك، يتغير هيكله الخلوي، مما يؤدي إلى فقدان الماء وحدوث تدهور في نسيجه.