هل السكر الأسمر أفضل من الأبيض؟

هل السكر البني أفضل من الأبيض؟

يعتبر السكر البني أكثر ترطيبًا ويحتوي على 0.25 سعر حراري أقل لكل جرام مقارنةً بالسكر الأبيض، مما يجعله أقل حلاوة بعض الشيء. كما أن السكر البني يحتوي على نسبة أكبر من المعادن مقارنة بالسكر الأبيض المكرر، لكن هذا يعود أساسًا إلى وجود دبس السكر في تركيبته، حيث يحتوي على 95% سكروز و5% من دبس السكر، مما يضفي عليه نكهة ورطوبة ولكن ليس له فوائد غذائية كبيرة.