هل الدهن الحر؟

هل الدهن الحر؟

اجابة معتمدة

ما هو الدهن الحر؟

السمن الحيواني، المعروف أيضاً بالدهن الحر، يعد مادة دهنية تُستخرج بطريقة خاصة من لبن البقر أو الغنم. يُستخدم هذا النوع من السمن بشكل واسع في الطهي لتحضير مختلف الأطباق. بالمقابل، يوجد السمن الصناعي أو النباتي، والذي يُعتبر بديلاً أقل كلفة. يتم إعداد السمن من خلال تخفيف اللبن بالماء ومن ثم خفقه بشكل مستمر حتى تبدأ جزيئات السمن بالتجمع والطفو على سطح اللبن المخفف. حينئذٍ، يمكن جمع هذه الجزيئات.

Scroll to Top