هل الدجاج نوع من أنواع اللحم؟

تُعدّ لحوم الدجاج من اللحوم البيضاء ، وتتميز عن غيرها من اللحوم مثل تلك للبقر والضأن بمحتواها المنخفض من الحديد (0.7 مغ مقابل 2 مغ/100 غ). يحتوي لحم صدر الدجاج على أقل من 3 غ من الدهون/100 غ.