هل الدجاج المقلي يسبب السرطان؟

وأوضحت أخصائية التغذية العلاجية أن الدجاج المقلي قد يحتوي على الأكريلاميد، وهي مادة ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان . وأشارت مرورة إلى أن الحرارة العالية التي يتعرض لها الزيت المستخدم في قلي الدجاج قد تتسبب في تحويل بعض مكوناته إلى مادة الأكريلاميد المسرطنة.