هل الدجاج المشوي يسبب السرطان؟

تحذير: شواء اللحوم وخطر السرطان قد تحترق بعض أجزاء اللحوم المشوية (اللحوم الحمراء، أو الأسماك، أو الدواجن وغيرها) على درجات حرارة عالية، وتصبح سوداء، وهذا يولد موادًا مسرطنة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة (HCAs) والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs).