هل الخل يساعد على انتفاخ الكيك؟

دور الخل في انتفاخ الكيك

يعمل الخل الأبيض على تعزيز ارتفاع الكيك وزيادة هشاشته، مما يجعل الكيك خفيفاً ورقيقاً من الداخل. يحدث هذا من خلال تفاعله مع بيكربونات الصودا وغيرها من المواد الرافعة، مما يؤدي إلى الحصول على قوام هزّاز وخفيف. من المهم عدم فتح الفرن قبل انتهاء وقت الخبز لضمان أفضل النتائج.