هل الخضار المجمد يفقد قيمته الغذائية؟

هل تفقد الخضار المجمدة قيمتها الغذائية؟

تظهر إحدى الدراسات أن الخضروات التي تم سلقها وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين تقريبًا لا يحدث لها أي تغيير في محتواها الكيميائي النباتي.