هل الخردل يضر الكبد؟

وعلى الرغم من أن تناول بذور الخردل آمن نسبيا فإن أبحاثا أظهرت آثارا سيئة لحمض الأيروسيك (Erucic Acid)، وهو مركب موجود في الخردل يضر بإنزيمات الكبد ويمكن أن يؤثر أيضا على الخصوبة، لذلك يجب عدم تناوله بكثرة.