هل الخبز يكتم المعدة؟

تأثير أنواع الخبز على عملية الهضم

الخبز الأبيض، كمثال، يتم تصنيعه من دقيق خالٍ من الألياف، مما يؤدي إلى تسريع عملية الهضم بشكل عام. بالمقابل، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز البني يحتوي على نسبة أعلى من الألياف، مما يمكن أن يؤدي إلى إبطاء الهضم.