هل الحليب المغلي يفقد فوائده؟

لا يجوز تسخين الحليب لمدة طويلة, كما لا يجوز تكرار تسخينه, ففي الحالتين يفقد الحليب الكثير من محتوياته الغذائية, و خاصة الكالسيوم و الحديد و اليود , و تتحول كذللك بعض مواده الاخرى إلى مركبات صعبة الهضم.