هل الجنزبيل مضاد للأكسدة؟

الزنجبيل هو نبات مزهر ذو جذر (جذمور rhizome) يُستخدم منذ فترة طويلة في الطهي والطب، ويُعتقد أن له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادَّة للالتهاب . تعمل مضادات الأكسدة على وقاية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، والتي هي نواتج ثوانية لنشاط الخلية الاعتيادي وتتميز بنشاطها الكيميائي العالي.