هل البيكنج بودر هو الخميرة الكيميائية؟

ذَرور الخَبْز أو مسحوق الخبز ويقال لها أيضا الخميرة الكيميائية عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية NaHCO3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه القوام الإسفنجي.