هل البطاطس المبرعم مضر؟
اجابة معتمدة
هل البطاطس المبرعم مضر؟
إذا كانت البراعم صغيرة والبطاطس لا تزال صلبة، فعادةً ما يكون من الآمن تناولها، ولكن يجب إزالة البراعم وأي مناطق خضراء ظاهرة. يُنصح الخبراء بالتأكد من إزالة جزء كبير من الجلد حول البراعم للتخلص من أي تركيزات مرتفعة من مركبات الغليكوالكالويدات. كما يُفضل تقشير البطاطس، حيث أن هذه المركبات تتواجد غالبًا في القشرة وتحتها مباشرة.