هل البرغل نفسه السميد؟

يوجد اختلاف بين السميد والطحين والبرغل من حيث القوام وطريقة الصنع : البرغل هو حبوب القمح التي تم طهيها بالبخار وتجفيفها وسحقها. يتميز بقوامه الخشن ومتوسط الخشونة حسب درجة الطحن، ويحتفظ بتلك الخشونة. السميد يتوفر بقوام خشن وناعم، أما الطحين فهو ناعم جدًا مثل المسحوق.