هل البرسيم مفيد للإنسان؟

يمكن أن يساعد البرسيم في علاج مرض السكري أو مرحلة ما قبل الإصابة به ؛ وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تبطئ امتصاص الجلوكوز من الأمعاء، وبالتالي يحسن مستوى السكر في الدم.