هل الايرفراير صحي؟
اجابة معتمدة
هل القلي باستخدام الزيوت آمن؟
عند قلي الطعام باستخدام الزيوت، قد تتشكل بعض المركبات الضارة بسبب التفاعلات التي تحدث نتيجة للتعرض لدرجات حرارة مرتفعة، كما هو الحال أثناء القلي في زيت ساخن. من بين هذه المركبات، يتواجد مركب الأكريلاميد (Acrylamide)، والذي قد يزيد من مخاطر الإصابة بعدد من الأمراض، بما في ذلك بعض أنواع السرطان مثل سرطان المبيض.