من هو مدير التشغيل؟

ما هي وظيفة مدير التشغيل؟ مدير التشغيل في المطعم هو الشخص المسؤول بشكل كامل عن تقديم الخدمات بجودة عالية ، وذلك من خلال التشغيل بشكل سليم وفعال بدءًا من تحضير الطعام وصولا إلى خدمة العملاء. وتحتاج هذه الوظيفة أشخاص لديهم القدرة على الإدارة القوية لفريق العمل وامتلاك الخبرة الكافية في مجال التقديم والضيافة.