من ماذا يصنع ورق العنب؟

ما هو ورق العنب؟

ورق العنب، المعروف أيضًا بأسماء مثل يبرق، ورق الدوالي، ورق العريش اللبناني، الدولمة، الضُّلمة، اليَلنجي، والملفوف، هو طبق يتكون من أوراق العنب الملتفة مع حشوة مكونة من الأرز، الخضروات، البهارات، وأحياناً اللحم. يعود أصل هذا الطبق التقليدي إلى تركيا، حيث كان يُحضّر خلال فترة الدولة العثمانية عن طريق حشو أوراق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم.