من ماذا يستخرج الماتشا؟

ما الماتشا؟ مثل الشاي الأخضر والأسود، يُستخرج الماتشا من نبات الكاميليا الصينية . وبينما يُخمر الشاي الأسود ويُجفف الشاي الأخضر العادي، يُزرع الماتشا في الظل، لعدة أسابيع قبل الحصاد.