من ماذا يتكون ايس كريم؟

ويتكون الآيسكريم في المتوسط من حوالي 12% دهن حليب وحوالي 11% جوامد حليب غير دهنية و 15% سكر وحوالي 0.3% مواد مثبتة للقوام stabilizer كالجلاتين ومواد استحلاب ، وقد تضاف منكهات وملونات طبيعية أو مصنعة .