من ماذا يتكون الورق عنب؟

ما هو ورق العنب؟

ورق العنب، المعروف أيضًا بأسماء مثل يبرق، ورق الدوالي، ورق العريش اللبناني، الدولمة، الضلمة، اليلنجي، أو الملفوف، هو طبق شعبي يتكون من أوراق العنب التي تُلف حول حشوة مكونة من الأرز، الخضروات، البهارات، وأحياناً اللحم. يُعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي تعود أصولها إلى تركيا، حيث كان يتم تحضيره في فترة حكم الدولة العثمانية من خلال حشو أوراق العنب بمزيج من الأرز والتوابل واللحم المفروم.