من ماذا تصنع السلامي؟

يحضر السلامي بشكل أساسي من لحم الخنزير ، ويمكن تحضيره من لحم البقر أو غيره. وكان يحضر سابقاً من لحم الخيول أو الحمير أو الغزلان.