من أي شجرة يستخرج ورق العنب؟

تعريف ورق العنب

ورق العنب، المعروف أيضاً بإسم يبرق أو ورق الدوالي أو ورق العريش اللبناني، بالإضافة إلى الدولمة والضلمة واليلنجي والملفوف، هو طبق شهير يتكون من أوراق العنب المُحشوّة بعدة مكونات مثل الأرز، الخضروات، البهارات، وأحيانًا اللحم.

تعود أصول هذا الطبق اللذيذ إلى تركيا، حيث كان يُحضّر في العهد العثماني عن طريق حشو ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم المفروم.