من أين يستخرج لحم البريسكت؟

تتكون نقطة نهاية الصدر من عضلات الجزء السفلي من منطقة الصدر ما بين الساقين الأمامية . ولكونها عضلة تمارس جهداً جيداً، فإنها تتمتع بدرجة عالية من النسيج الضام، ما يجعلها أكثر ملاءمة لطرق الطهي البطيئة والثابتة. إن لحم الصدر متعدد الاستعمالات ورائع ومثالي للتقطيع.