من أين يستخرج لبن العيران؟

يمكن استخدام حليب الماعز أو الأغنام أو البقر لإنتاجه. يمكن أيضًا الحصول على أجبان معينة من الخثارة الحمضية مثل الجُكِلِك من عيران ييك عند تسخينها. شراؤه ليس متاحًا أسواق الجملة لأنه لا يُنتج على نطاق صناعي لكنه متاحٌ في الأسواق المحلية.