من أين يستخرج الكاري؟

في جنوب الهند حيث نشأت الكلمة، تعتبر أوراق الكاري، المأخوذة من شجرة الكاري عنصرًا أساسيًا أيضًا. يُعرف الكركم بأنه التوابل الرئيسية في الكاري وله مذاق دافئ ومر وغالبًا ما يستخدم لإعطاء النكهة أو تلوين مساحيق الكاري والخردل والزبدة والجبن. يتم تحضير الكاري بشكل عام في الصلصة.