من أين يستخرج الجيلاتين؟

مصادر الجيلاتين:

يتم استخراج الجيلاتين الحيواني عادةً من غليان سيقان الأبقار ومواشي أخرى بالإضافة إلى جلود الخنازير، بينما يتكون الجيلاتين النباتي من غلي بعض أنواع الطحالب البحرية. كما أن الجيلاتين يعتبر بروتينًا غير كامل.