من أين تأتي السميدة؟

مصدر السميد

السميد هو منتج غذائي يُستخرج من حبوب القمح. وبالتالي، فهو يحتوي على الغلوتين بشكل مشابه للقمح، حيث يمثل الغلوتين حوالي 80% من البروتينات الموجودة في حبوب القمح بشكل عام. يساهم هذا العنصر أيضًا في التركيبة الطبيعية للسميد بنسب محددة، مما يجعله غير مناسب لبعض الأفراد، خاصةً أولئك الذين يعانون من حساسية ضد الغلوتين.