من أفضل العدس الأحمر أو الأخضر؟

القيمة الغذائية والفوائد الصحية

يعتبر العدس من المصادر الغنية بالبروتينات والألياف، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى مثل الفولات، فيتامين B1 والمعادن. ومن الملاحظ أن العدس الأحمر يحتوي على كمية أقل من الألياف مقارنةً بالعدس الأخضر، حيث تصل نسبته إلى 11% في العدس الأحمر مقابل 31% في العدس الأخضر.