متى يفسد الخيار؟

وفقًا لدراسة ”كلية العلوم الزراعية والبيئية“، فإنه إذا تم تخزين الخيار في درجة حرارة أقل من 10 درجات مئوية لأكثر من ثلاثة أيام ، يمكن أن يتعرض لما يسمى بجروح البرد. وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى زيادة كمية الماء في الخيار، وإصابته بالتنقر مما سيؤدي إلى تلفه بسرعة.