متى نضع زيت الزيتون على ورق العنب؟

نغمر ورق العنب بالماء ونضيف زيت الزيتون . عند الغليان نغطي القدر ونتركه ربع ساعة حتى ينضج. في حال وضعناه في قدر عادي يطهى لمدة ساعة. عندما ينضج نفصل المرق عن اليلنجي ونضيف الليمون وزيت الزيتون الى المرق ونصبه فوق اليلنجي مرة اخرى ونتركه ليتشرب النكهة جيدا .