متى نضع دبس الرمان على ورق العنب؟

تحشى ورق العنب وترتب شرحات اللحم بأسفل الوعاء مع رشها بقليل من الفلفل والملح.. ويوضع راس الثوم ثم ترتب فوقها ورق العنب بوعاء الطبخ ويضاف لتر ماء مغلي مضاف اليه ملح ودبس الرمان وملعقه السمن ويضاف لورق العنب ويثقل عليه بصحن... بعد نصف ساعة يخفض حرارة النار ويترك على نار هادية لمدة ساعة...