متى تكون البطاطس ضارة؟

متى تكون البطاطس ضارة؟

البطاطس تكون آمنة عندما تبقى في حالتها الطبيعية، حيث يحتوي هذا النوع على نسبة منخفضة تقل عن 0.1% من مادة سولانين السامة، والتي لا تسبب التسمم. ومع ذلك، إذا كانت البطاطس قد بدأت في الإنبات، فإن مستوى السولانين يمكن أن يرتفع ليصل إلى 0.5%.