متى تفقد الخضار قيمتها الغذائية؟

1. الخضراوات الورقية: مثل السبانخ واللفت غنية بالحديد والفولات. ومع ذلك، فإن الإفراط في الطهي، وخاصة الغليان ، يمكن أن يؤدي إلى فقدان هذه العناصر الحيوية، وللحفاظ على قيمتها الغذائية، يوصى باختيار طرق طهي لطيفة مثل الطهي بالبخار.