ما هي مكونات المتة السورية؟
اجابة معتمدة
ولتحضير المتة تؤخذ أوراق النخيل والسویقات وسوق الأزهار ومقدمة الفروع اليانعة ثم تحفف بعض الشيء على نار مکشوفة أو في براميل من الأسلاك المحبوكة، تتعطل أثناء عملية التقمير هذه إنزيمات الأكسيداز، ويتثبت اللون الأخضر وتتشكل رائحة المتة النوعية.