ما هي مادة البيبسين ومن أين تستخرج؟

إن إنزيم الببسين من الإنزيمات الهاضمة الحالة للبروتينات، حيث يتم إنتاج إنزيم الببسين في المعدة ، وتقوم الخلايا الرئيسية في بطانة المعدة بإفرازه على شكل غير نشط مولّد للإنزيم يسمى بالببسينوجين (Pepsinogen)، حتى لا يقوم بالهضم الذاتي لبروتينات بطانة الجهاز الهضمي، ليتم تفعيله لاحقًا إلى الشكل النشط من خلال حمض ...